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2023年9月12日 星期二
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辣豆瓣鱼
日期:2010-01-06    来源:澳门皇冠赌场:人民政府
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  【所属菜系】海派菜

  【菜肴口味】咸鲜

  【涉及食材】鱼类【特点】

  【原料】鲤鱼一条,姜4片,葱、蒜、红辣椒适量,豆瓣酱2勺,酒、糖、生粉、番茄汁、适量。

  【制作过程】

  1、鲤鱼洗净,两边鱼身各剖三刀。

  2、油烧至8成熟,将鱼滑下煎至两边金黄,盛起。

  3、烧红锅,爆香葱、姜、蒜蓉放入鱼,加豆瓣酱、酒及调味煮五分钟后用生粉上欠上盘即可。



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  【所属菜系】海派菜

  【菜肴口味】咸鲜

  【涉及食材】鱼类【特点】

  【原料】鲤鱼一条,姜4片,葱、蒜、红辣椒适量,豆瓣酱2勺,酒、糖、生粉、番茄汁、适量。

  【制作过程】

  1、鲤鱼洗净,两边鱼身各剖三刀。

  2、油烧至8成熟,将鱼滑下煎至两边金黄,盛起。

  3、烧红锅,爆香葱、姜、蒜蓉放入鱼,加豆瓣酱、酒及调味煮五分钟后用生粉上欠上盘即可。



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